新鲜的香椿怎么吃好
新鲜的香椿怎么吃好？要注意啥？
春天是吃香椿的季节，香椿有独特的清香气味，大家都喜欢吃。但是，吃好吃的东西的时候要注意安全。前几天，有个爷爷因为吃香椿太多而中毒住院。吃香椿的时候要小心。
食用香椿注意事项
首先，选择新鲜香椿。因为新鲜香椿中亚硝酸盐比较少，时间越长，香椿的亚硝酸盐含量也越高。
其次，洗的时候扔掉那些粗硬的树枝，留下嫩芽，吃起来口感好，而且比较安全。
最后，在烹饪香椿之前，请务必用水1-2分钟煮至变色。这样，就可以去除大部分亚硝酸盐和草酸。这是最重要的一步，确保食用安全。
香椿怎么好吃？
一.香椿炒蛋
将香椿浸泡30分钟，洗净。
把水烧开2分钟左右，取出直到变色，切碎。
在碗里放入鸡蛋，打碎香椿后放入，加入适量的盐，搅拌均匀。
锅里多放点油，把油加热后放入香椿蛋里，炒得焦黄就可以出锅了。
一盘美味的山茶炒蛋就做好了。为了不掩盖山茶本来的香味，最好不要加入其他调料。可以加点盐。
二.香椿蛋糕
将香椿浸泡30分钟，洗净。
把水烧开2分钟左右，取出直到变色，切碎。
碗里放入鸡蛋，打碎香椿放入，加入适量盐，加入适量面粉，搅拌成糊状。
锅里放油加热，放入面糊，烤成一面金黄色，再烤成另一面金黄色，就出锅了。
好吃的山茶蛋糕做好了！
三.炸香椿鱼
将香椿浸泡30分钟，洗净。
烧水2分钟左右，直到变色取出。
在碗里加入适量的盐、面粉，加入一个鸡蛋，用水充分搅拌，做成面糊，面糊粘稠。
将香椿放入面糊中，均匀上浆。
七成油趁热炸香椿，中火炸。
炸好的香椿芽飘来，颜色金黄，很好。以上就是香椿的做法，做法简单，味道好吃！
发布于 2022-06-22 13:06:47
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