油炸鱼块的做法是什么(鱼块油炸的做法大全)
油炸鱼块的做法是什么？
炸鱼块的方法是什么？我相信付出爱是让自己幸福的最好方法，美食是治愈人心的不二法门。更多美食问答，请关注找源良食。请允许我答疑。爸爸妈妈，他们这一代确实不容易，都是双职工，下班回家后给我们姐弟俩做晚饭。但是每次谈起他们的辛苦，父母都会说。“那个时代，家家都是这样。这就是真正的生活。养育你们，我们也总是有安慰的。
父母下厨房做饭，可能是特色鲜明、多年积累的生活经验，也可能是在无计可施的时候，应对生活延长的智慧。晚饭吃什么，每天买什么菜，在他们这一代人眼里，经过多年的磨炼，完全可以轻易解决；
例如，父母每星期天休息时，都会在家里炖一大锅排骨莲藕汤。接下来的几天，家里晚饭有一碗硬菜，父母可以放心。下班回家后，顺便把蔬菜、干菜、豆腐等带回去。大火炒一下，很快就能做饭了。
在家里不仅吃切骨汤，还经常吃切鱼块。鱼片比排骨莲藕汤方便，吃起来快。买来3-5斤草鱼，切成小块后，加入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2小时，放入油锅，将鱼片炸成金色，使骨头柔软。
冷却后，分成几小袋，放入冰箱冷冻柜保存。之后的晚饭，每天取出一袋。父母时间充裕的话，就做鱼干。没时间了，把鱼片拿出来用油锅重新炸一下，就可以放在盘子里做饭了。我父母以为我很喜欢吃鱼片。因为在他们眼里，家里的鱼片几乎都被吃掉了。
煎鱼的做法是什么？
鱼片做得很好，很好吃。在我看来是很简单的菜。草鱼肉质比较紧实，调味后，可以用油锅炸成色泽鲜艳的金黄色。今天，看到提问者的这个解答，用文字简单介绍一下。具体做法如下。
1、在菜场选择喜欢的草鱼。鱼店会帮我处理的。按照妈妈的要求把草鱼切成几小块，回家后用清水反复冲洗，沥干水分后放入比较大的容器中；
2、放入葱末、姜末、蒜末少许。这三者对抑制鱼的腥味起到一定的作用；
3、加入2-3杯面粉或干淀粉，加入料酒少许、半勺胡椒粉；
4、最后加入食盐、白糖、还有一点花椒粒，充分搅拌。干湿的程度是每条鱼都能沾到浅水平的胶水的程度。
5、为了使加入的调味料均匀，需要搅拌很多，以便每条鱼都能蘸面糊。盖上锅盖或保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时。父亲每次做饭的时候腌制时间很长，最少也是下午。
6、鱼块调味，锅里多放色拉油，加热至五成热油温，转中火，用筷子夹一个鱼块放入油锅，炸开鱼块至定型，稍黄后捞出；
7、第一次煎炸，主要目的是将鱼块定型煎炸，再次放入油锅重新煎炸，将鱼块炸成金色，骨头酥脆，口感酥脆，做成美味的煎炸鱼块；
煎鱼的做法是什么？
最后，虽然有点罗嗦，但是在家做煎鱼比其他料理容易。买来草鱼3-5斤，切成小块后，加入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2小时，打开油锅，将鱼片炸成金色，鱼刺酥脆。
炸好的鱼片冷却后，分成几小袋，放入冰箱冷冻柜保存。想吃的时候，可以拿出一袋，做干燥的鱼片。或者，直接炸到油锅里也很好吃。
制作煎鱼最大的困难在于用油锅煎炸的过程。掌握油温，注意安全，不要被油烫伤；三是分袋保存时，一定要放入冰箱冷冻区。
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发布于 2022-06-18 23:06:37
