怎么做清蒸鱼肉最好吃(如何做清蒸鱼才好吃)

怎么做清蒸鱼肉最好吃？

清蒸鱼的做法还是很简单的。选择鱼很重要。一般蒸鱼使用的鱼是八宝鱼、鲈鱼、鲽鱼。这些鱼骨头少，而且鱼肉柔软滑，口感一流。像鲽鱼一样有点贵。我们做蒸鲈鱼就好了。鲈鱼肉口感柔软，刺少，鱼肉甜。我来说明一下做法吧。

挑一斤半左右的鲈鱼(最好不要超过两斤。鱼太大的话肉会变成木柴)。

2)买鱼的时候，老板会负责杀我。回来后，请好好洗。鲈鱼的鳞片很小，请仔细打扫。另外，请务必去除鱼肚子上的黑色膜。鳃也请好好打扫。请注意。打扫鲈鱼嘴里有小牙齿的鱼的时候要小心哦。

3)切几片生姜放在鱼上，鱼肚子上也放几片，淋上一点料酒(不要浇太多。甜料酒多的话容易隐藏鱼的新鲜度。

4、打开水把鱼放在篮子上蒸(一定要打开水再放鱼哦)大火蒸10分钟就可以了。时间一长，鱼的口感就会变差。

5)锅里倒入油，准备生姜丝、葱丝、蒸鱼丰饶。取蒸好的鱼肉姜片，倒汤。这个汤不倒的话鱼会发臭。

6)将姜和葱丝铺在鱼上，加入蒸鱼丰产，加热油，挂在鱼上即可。可以做新鲜好吃、口感一流的蒸鲈鱼。

做八宝鱼和鲽鱼的时候也用这个方法就可以了。

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