「三月三煮鸡蛋的那个菜叫什么」三月三吃鸡蛋的菜是什么
据了解，三月三日是我国的传统节日之一，每年很多地方过三月三日，特别是少数民族。三月三日的风俗很多，煮鸡蛋吃是其中最常见的风俗之一。那么三月三号用什么菜煮鸡蛋？具体看看吧！
三月三用什么菜煮鸡蛋
三月三日煮鸡蛋的草是一种叫做荠菜的菜，也有人叫“土菜”。荠菜是一年生草本植物，广泛分布于南方，在路边、池塘、河边都能找到其踪迹。荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素和各种矿物质，新鲜荠菜嫩叶和嫩茎可以烹饪食用，一般用于炒菜，也可以包饺子、煮汤。每年农历三月三日，人们都可以上山摘新鲜肉，连根拔掉带回家，洗干净，然后和带壳的鸡蛋一起放进锅里，加水煮，放枣子、生姜。这样煮的鸡蛋有肉的香味，很好吃。
三月三吃鸡蛋的由来
是滇地(指古滇国管辖之地，是今天湖南、湖北附近的地区。人们风雨飘摇，头痛病很常见。三月三日这一天，神农路过云梦泽(今湖北孝感)，见村民头痛欲裂，他找来野鸡蛋和地菜，给人们充饥。人们吃过之后，头不痛了，所以有“三月三天吃地菜煮鸡蛋，一年到头不痛”的习惯，至今仍在继续。实际上，每年的3月3日是早春的季节。“暖冷”，特别是长江中下游，风还大，春雨常降，湿气重。这是个多感冒的季节。受北方寒冷空气的影响，下雨和下雪的可能性也很高。气候非常不稳定，早晚温差大，容易诱发头痛。
我们知道鸡蛋具有很高的营养价值。对于食物短缺的时代来说，这无疑是上等的营养餐。许多疾病可能与营养不良有关，特别是蛋白质脂肪的缺乏。
荠菜叫菜，很多人也喜欢把它当菜吃，味道很好吃。特别是用于煮鸡蛋的话，味道清爽口渴。另外，荠菜都是中药，有各种各样的效果，感兴趣的人可以查一下。所以，这个季节吃肉非常好。特别是煮肉鸡蛋具有养生保健等功效。
三月三煮鸡蛋的做法
【食材】6个鸡蛋【辅料】地菜1颗，黑豆100克，红枣20颗，桂圆20颗，路边杜松子酒1颗，枫糖6颗
【调味料】冰糖或糖适量
1.黑豆用冷水浸泡1小时，桂圆剥壳，红枣洗净，蔬菜、路边荆、枫球等洗净；
2.新鲜鸡蛋清洗干净，外壳沾鸡粪的地方用门擦干净钢珠，放入清水中用中火煮沸15分钟
3.剥掉蛋壳，发现了不好的废弃，小雅在六个鸡蛋里发现了坏蛋，还是发现了绿壳鸡蛋，很遗憾；
4.倒入锅内浸泡的黑豆，锅大半加水，中火煮沸20分钟；
5.依次加入蔬菜、枫糖、路边杜松子酒、鸡蛋、桂圆继续小火煮沸20分钟；
6.加入红枣，冰糖此时刚好加入，中火再煮沸10分钟，熄火；
7.最后夹上蔬菜、枫玉、路边的杜松子酒，加入适量的糖混合。有蔬菜的清爽甜味。趁热喝汤吃鸡蛋吧。
温暖的通知：
1.先煮鸡蛋，剥壳，然后知道哪个不好，可以选坏人；
2)路边荆属姜科植物，必须有根。根越粗越好。具有驱风清热、温经止痛的功效。枫球的关键作用是祛风止痛、利水通经。
三月三有什么习俗
汉族：吃地菜煮鸡蛋
汉族度过三月三日，除祭祀外，后期还发展为河畔游玩、男女幽会、插柳赏花等民俗活动。唐代大诗人杜甫有“三月三日天气新，长安水边丽人多”的诗句。宋代的欧阳修也说：“清明上巳西湖好，繁华至极。争谁家？绿柳朱轮开着钹车。游人日暮相去。醒来胡闹。”。所有这些都表明，三月三日的风俗在唐宋时代仍然盛行。根据
畲族：家家吃乌米饭
传说，唐代畲族英雄雷万兴率率义军抗击包围官军讨伐，以乌稔果充饥，大展军威，于三月三日突围成功，连战连胜。畲民为了纪念这件事，每年3月3日吃乌饭，在集会上唱歌。在畲族民众中，三月三是一个可以与春节相提并论的重大节日。这一天，家家户户屠宰牲畜，祭祀祖先。很多人选择在这一天举行婚礼。节日吃乌饭。夜幕降临，举行篝火会，竞相唱歌。畲民善对歌，这一天多邀请省内外各地的畲族歌手登台献艺，场面十分热烈。节日还会跳火炬舞、木拍灵刀舞、竹竿舞、龙灯舞、狮子舞、鱼灯舞。也有长椅、操石磉、腹顶棒、操棒、追猪等畲族民间竞技。发布于 2022-07-07 13:07:10
