「糖醋蒜放盐好还是不放盐好」糖醋蒜到底放不放盐
我们知道，大蒜的吃法很多。糖醋大蒜是其中一种常见的吃法，其做法比较简单，香甜可口。口感脆，味道好。很受人们欢迎，很多人在家做糖醋大蒜。那么做糖醋大蒜加盐好还是不加盐好？具体看看吧！
糖醋蒜放盐好还是不放盐好
糖醋大蒜腌制时不需要加盐，但腌制前一般先用盐水浸泡。砍掉头放入大碗里，倒入盐水。盐水的浓度约为5%，或者在100克水中加入5克盐，每个人可以根据用水量调整浓度。然后将新鲜大蒜头浸泡24小时。如果有条件的话，也可以中途改变盐水。这种腌制的目的，一是杀菌去污，二是大蒜辣味，三是给大蒜增加底料，四是重要。这是为了更紧密地组织新鲜大蒜的内部结构，更好地锁住新鲜大蒜的水分。这样，腌制的糖醋大蒜味道会更好，味道也会更脆。
发布于 2022-07-11 12:07:02
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