板油包子怎么做(油皮包子怎么做)

板油包子怎么做(油皮包子怎么做)

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板油包子怎么做?

朋友的邀请。板油包子怎么办?说到板油包子,那不仅是柔软糯糯的外皮,甜芝麻中馅也很好吃。

馅的味道就像画龙点睛一样,整个汤圆都非常好吃。

而且,这个猪油包里有点儿画着这条龙的馅。蓬松的发面,包裹着香甜口感的猪油芝麻馅,味道很深。

心中有光,三餐慢慢吃!你好,我是美食原创作者。我喜欢“未来美食”,我的日常美食。欢迎关注或转发。请点赞。我希望我的美食能给你带来好的体验,而且对你有帮助。其中的时候,我去宁波出差了。

吃的那个包子,我久久不能忘怀。

宁波的猪油馅没那么简单,直观上看到的是黑芝麻、糖、青红丝、南瓜子,潜在的也出不来。

最后,我问了卖包子的阿姨,里面有重要的食材猪板油。

猪板油是肚子皮下脂肪,做饭、添加到素馅里很香。

我特意在网上找了用猪板油调馅的配方。有人搅拌后直接使用白油,也有人直接剥掉猪板油调成馅儿。

特色面食是我个人的喜好,我是用猪板油熬制馅的。不放青红丝和南瓜子,只使用了自己磨细的黑芝麻和白糖。

这样简单,做好的猪油包都像像样的东西。

光是吃了想想就很好吃是肯定的,但绝对不要对我说“地道”这个词。我既没上过学,也不是专家,吹毛求疵的人还是自己写写看地道是什么样的。

~~猪油包子的制作方法和步骤~

黑芝麻尽量研细香味更好。你可以去市场买磨好的黑芝麻粉,也可以自己用家常菜机磨黑芝麻。

但是,不是买超市卖的黑芝麻糊黑芝麻粉,而是需要纯黑芝麻粉。

喜欢酥脆口感的选择白糖,喜欢细嫩口感的选择白糖。

~~【猪油的包裹方法】~~~包子皮的材料:

普通粉200g、清水125g、酵母2g、白糖20g、泡沫粉小勺1/2、b普通粉50g

芝麻馅:

纯黑芝麻粉100g、猪油20g、糖50g

做法:

1、黑芝麻放入料理机内粉碎,加入猪油和糖混合使用;

2、【包子皮】将物料a、酵母加水溶解,加入面粉、白糖、泡打粉制成面团,保鲜膜在室温下发酵2倍大小;

3、在做好的面团中加入材料b,充分搅拌,盖上保鲜膜醒来40分钟;

4、面条平均分4-6份,擀成0.5cm左右厚的皮;

5、中间加入步骤2馅,封口,放入蒸锅,醒来约40分钟,大小为原来的1倍;

6、加盖,用大火蒸锅转中火蒸10分钟停火,不要打开锅盖,用小火蒸3分钟。

烹饪技巧:

1、蒸的时候包子会变大,所以放在蒸锅里的包子要有一定的距离;

2、刚蒸好的包子之所以有点粘,是因为里面有玉米淀粉;放入冰箱冷藏后取出蒸一下,就不用粘牙齿了。

贴标机:

1面团放温水的量要看面粉的吸水性。

2做馒头的面条不要太硬,要比平时的馒头嫩一点。

3夏季室温发酵,冬季烤箱发酵。

4蒸好后,不要着急打开盖子,蒸3~5分钟后再打开。否则,包子容易缩水。

以上我今天对大家说的是“板油包子怎么做?“”,谢谢你读了《未来美食》的美食食谱。如果你喜欢这个食谱,你可以称赞它,收藏它,转发它,关注它。未来每天向大家分享健康美味的食谱和各种美食的营养和食用价值。

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发布于 2022-06-23 12:06:44
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