小龙虾煮好后要勾芡吗（小龙虾煮好后要勾芡吗吗）
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美味的小龙虾，有哪些好的烹饪方法？
相信很多人都认为夏天和小龙虾是绝配，吹着夏天的晚风，吃着鲜香的小龙虾，这估计是夏日标配吧。此外，小龙虾也荣登最受欢迎的宵夜之一。和朋友相聚在一起，谈天说地的时候又有多少人可以抵挡得住麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蛋黄小龙虾的诱惑呢。今天，我们就和大家分享一下小龙虾的神仙级吃法。
第一种就是麻辣小龙虾，同时也是最传统经典的一种做法。麻辣小龙虾是一种比较简单的做法，虽然很简单，但是美味程度可一点都不少。把小龙虾洗干净后煮熟捞出，冷锅热油，加入辣椒、大料等麻辣配料，炒香以后，倒入捞出的小龙虾，大火翻炒。炒至小龙虾变色以后，加入一罐啤酒，等待收汁加入调味品就可以出锅了。这样做出来的小龙虾麻辣鲜香，会让人欲罢不能。
除了最经典的麻辣小龙虾之外，小龙虾拌面也是另一种神仙级的吃法。虽然说，自己剥的小龙虾吃起来才有感觉，但是如果有现成的小龙虾，一口一个的感觉又有谁可以抵挡的住，那小龙虾拌面就提供给大家这种机会。首先我们要把小龙虾做好，然后把提前做好的麻辣或者其他口味的小龙虾剥壳以后，把虾肉再次下锅翻炒，并且加入调味料并且勾芡。最后下入面条，凉水过一下，把小龙虾浇头盖在面上，一份好吃的小龙虾拌面就做好了。希望所有的人都可以实现小龙虾自由，吃到自己喜欢吃的东西。以上两种都是小龙虾的神仙级吃法，当然除了小龙虾拌面、麻辣小龙虾以外，还有很多不同口味、不同种类的小龙虾做法。希望在每一个夏天，都有小龙虾陪伴在侧，过一个饱口服的完美夏天。
龙虾怎么做好吃 龙虾的正确吃法
用料
龙虾 2.5斤
葱 1~2根
姜 5~6厚片
玉米淀粉 180g
土豆淀粉 30g
料酒 4~5汤匙
生抽 3~4汤匙
耗油 1茶匙
盐 适量
糖 少许
鸡粉 适量
姜葱炒龙虾的做法
将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出，这时它已然睡着了。给它洗个澡，一定要洗干净，然后放倒
以下步骤图片可能会引起不适，但是很重要，我会写的温柔点
找到龙虾的屁股
用筷子温柔的.........如图所示
取出虾线，放出龙虾内的腥水
用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可
将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整，胳膊腿儿也都留下。在家吃的时候腿儿可以用刀背拍一下，方便剥，但是要为了好看就不要拍了。
葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿
锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。过程中可以放一根葱段进去判断油温，当葱炸到滋滋响的时候，油温就差不多了
搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸
炸至金黄后放在吸油纸上备用。
锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香
放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下
接着放入1茶匙耗油，3~4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀
放入葱绿继续翻炒
最后勾芡，芡粉要稀一些，这样才能有足够的汤汁儿挂在龙虾上。大功告成，即可出锅
自我感觉和外面做的一样，哈哈哈~
完成
小贴士
1. 注意：龙虾壳很硬，一定要注意安全，不要切到手。
2. 龙虾尾不用裹粉，直接下去炸，要用筷子压着点，这样才能展开。
麻辣小龙虾能不能放淀粉？
当然可以放啊
制作原料
2斤小龙虾，2个土豆，适量姜蒜，花椒，八角桂皮香叶，干辣椒，生抽老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱
制作步骤
1.首先把小龙虾处理干净，小龙虾处理好了我们才能开始正式制作这道菜。先把小龙虾脑袋剪去，从小龙虾尾巴那里把虾肠给抽出来。然后用刷子把小龙虾表面的每一处都给刷洗一遍。反复淘洗之后，小龙虾也就准处理干净了。
2.处理好了小龙虾就把土豆表面的泥洗干净，然后用刀削皮，切成薄片，冲洗掉表面的淀粉之后就放在砂锅底部。干辣椒则用厨房剪刀剪断用清水泡上。
3.锅里倒一点油把葱姜片给爆香，然后把清水里面的干辣椒段捞出来控一下水就下入油锅。之后就把其他辅料以及豆瓣酱都下锅炒出香味。炒香了就把小龙虾下锅，直到小龙虾变色。
4.小龙虾变色之后就往锅里倒入蚝油料酒酱油，以达到增色增味的目的。稍微炒一会儿就往锅里叫小半碗水，煮上5分钟就连虾带汤都倒入砂锅。
5.砂锅煮开后再煮五分钟，这道菜便就大功告成了。在表面上再撒上葱花和香菜，就可以享用了。
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发布于 2022-07-27 08:07:20
